La tracciabilità alimentare non è più solo una questione di etichetta, ma di fiducia digitale e sicurezza certificata. PCA Technologies è stata protagonista a EXPO Dubai partecipando all’evento internazionale “Blockchain Technology for Agri-Food Supply Chain Traceability“, tenutosi presso il prestigioso Padiglione Italia.
In un contesto globale che richiede standard di trasparenza sempre più elevati, la nostra azienda ha portato l’esperienza maturata nell’analisi dei gas e degli odori come elemento chiave per la validazione della qualità dei prodotti lungo tutta la filiera.
Durante i lavori, è emerso come la blockchain rappresenti il “registro immutabile” della storia di un prodotto, ma affinché questo dato sia veritiero, necessita di input oggettivi e scientifici provenienti dal campo. Qui entra in gioco la nostra tecnologia che permette di:
- Certificare l’origine e la freschezza rilevando l’impronta olfattiva (VOCs) dei prodotti in tempo reale.
- Prevenire le frodi alimentari identificando anomalie o adulterazioni che i metodi tradizionali potrebbero ignorare.
- Digitalizzare la qualità trasformando un dato sensoriale in un valore digitale crittografato e inserito direttamente nella catena Blockchain.
La partecipazione a EXPO Dubai ha sottolineato l’importanza del progetto europeo TRUST, che vede la collaborazione tra eccellenze accademiche e industriali. PCA Technologies si inserisce in questo ecosistema offrendo lo strumento tecnico per monitorare ogni passaggio: dallo stoccaggio alla distribuzione, fino alla tavola del consumatore.
