Archivio Pubblicazioni - 2006

03.10
2006

The application of intelligent sensor array for air pollution control in food industry. In odour and odours treatment in nthe food industries

In press on ISEKI SERIES
S. Mannino, S. Benedetti, S. Buratti, M.S. Cosio
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari, Università di Milano, Via Celoria, 2, 20133 Milano,
Saverio.mannino@unimi.it , simona.benedetti@unimi.it , susanna.buratti@unimi.it, stella.cosio@unimi.it

03.10
2006

Characterization of the PDO Asiago cheese by an electronic nose

Edited by S. Slegret and Merkoci. In press on Elsevier
S. Mannino, S. Benedetti
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari, Università di Milano, Via Celoria, 2, 20133 Milano

03.10
2006

Geographical authentication of extra virgin olive oils by an electronic nose and an electronic tongue combined with artificial neural networks.

Analitica Chimica Acta 570 249-258 (2006) (Impact factor: 2.894).
M.S. Cosio, D. Ballabio, S. Benedetti, C. Gigliotti
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari, Università di Milano, Via Celoria, 2, 20133 Milano

03.10
2006

Electronic Nose investigation of strawberry aroma changes

Journal of Food Science 71 (4) E184-E189 (2006) (Impact factor: 1.028).
S. Buratti, A. Rizzolo, S. Benedetti, D. Torreggiani
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari, Università di Milano, Via Celoria, 2, 20133 Milano

03.10
2006

Evaluation of the Optimal Cooking Time of Rice by Using Innovative Techniques: FT-NIR Spectroscopy and Electronic Nose.

Journal of Cereal Science 44 137-143  (2006) (Impact factor: 2.046)
N. Sinelli, S. Benedetti, G. Bottega, and S. Buratti.
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari, Università di Milano, Via Celoria, 2, 20133 Milano

03.10
2006

Tecniche innovative combinate “naso elettronico” e “lingua elettronica” per la predizione di descrittori sensoriali di vini rossi secchi mediante l’uso degli Algoritmi Genetici.

Ingredienti Alimentari (2006) V 6-9.
S. Buratti, S. Benedetti, D. Ballabio.
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari, Università di Milano, Via Celoria, 2, 20133 Milano